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漫話番茄紅素

發布日期:2018-06-06    點擊:    字體大小:

   感謝自然的恩賜,很多植物的紅色元素對我們的健康非常有益,其中首推番茄紅素。番茄紅素富含于番茄、西瓜等天然果蔬中,是目前已知的自然界最強的抗氧化劑之一,它是國際公認的抗衰老物質,可有效捕捉萬病之源的自由基,清除身體垃圾,讓生命穩定在活躍的健康狀態中。

        科學家預言抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%—50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續推進,在蜚聲中外的地中海健康飲食中,番茄醬是每餐必備,居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低,番茄紅素的作用功不可沒。美國《時代》曾將番茄列為對人類健康貢獻最大的食品之首,將番茄紅素譽為“植物黃金”。生食番茄,番茄紅素的吸收率極低,熟食則好一些。最佳方式是跟適量油脂一起吃,吸收率會大幅提升。不過日常膳食很難達到正常需求量,外源性補充是最好選擇。

        專家曾這樣做過實驗:連續4周讓他們每天服用番茄紅素補充劑,患者的低密度膽固醇大幅降低,同時比降血脂藥物減少了副作用,證實番茄紅素對預防中風和心血管疾病效果顯著。

        番茄紅素可人工合成,也可從番茄中提取。提取天然番茄紅素的成本很高,優于價格低廉的人工合成產品。新疆番茄含有高品質的天然番茄紅素,而從其提取的番茄紅素也逐漸成為新疆獨具特色的名片性產品。

        番茄紅素是我們生活中不可多得的營養好元素,對其有興趣的你可以嘗試一下呀。 

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